低価格 低カロリー 低糖質な、食材もやしを使った簡単なもやし料理

手抜き料理
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どうも最近太り気味のワナロです!

今回は節約にピッタリな低価格 低カロリー 低糖質食材のもやしを使ったレシピになります

魚焼きグリルがあれば作れる超簡単レシピなので是非ためしてみてください

炒めるのと違った香ばしさを味わえますよ!

記事の概要

・もやしについて

・もやしの下処理について

・自分が今回作ったもやし料理

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もやしについて

栄養価

もやしは植物の種子を発芽させた野菜なので、種類によって栄養価は変わってきます

カリウム、カルシウム、ビタミンB群、ビタミンC、アスパラギン酸、食物繊維などなど

高血圧の予防に効くカリウムやビタミンB、Cや食物繊維など体質改善に効きそうな栄養が多いです

アスパラギン酸は疲労回復などに効果がありますが、アスパラガスより多いようです

カロリー

100グラムあたりのカロリーが15~30程度と非常に低カロリー

カロリーが低いということは調味料を加えて美味しくしてもそこまでカロリーが増えないので

ダイエット中の料理をする幅が広がって嬉しいですね

また、糖質は100gあたり1.3g程度とかなり低いので糖質制限中の人にもオススメです

ダイエットに利用時の注意点

ごはんの代わりにもやしを置き換えて使うのはやめたほうがいいでしょう

低カロリーで栄養があるといってもバランスが悪い取り方をするとリバウンドする可能性が高いです

オススメしたいダイエットは全体の食べる量を減らさず全体の総カロリー量を減らすダイエットなので

おかずの1品をもやし料理に変えて、カロリー量を減らすダイエット方がオススメです

もやしの下処理注意点

食感や栄養価を逃さないように

基本的に栄養を逃さないようにしましょう

せっかく高い栄養価があるのに流れて行ってしまってはもったいないです!

チェックポイントはこんな感じ

・水洗いする場合はザルに開けてサッと洗う

・ゆでる場合は、沸騰したお湯では30秒程度で

・レンジで加熱すれば栄養価は水に流れていかない

水洗いする場合

清潔な工場で作られているので基本的にもやしは水洗いが必要ありません

もやしの青臭さが気になるなら表面を洗うようにザルでさっと洗いましょう

ゆでる場合

ゆですぎると食感も損ないますし栄養も流れていってしまいます

もやしの栄養素を逃さないためにも沸騰したお湯で30秒程度ゆがくくらいがよいでしょう

冷ます場合は冷水などで冷やさずに、ザルに取っておいて冷ましましょう

ビタミンCは水溶性なので水にさらすと流れていってしまいます

レンジの場合

レンジで加熱すれば栄養は流れていきません

時間を指定すれば加熱しすぎることもないので非常にオススメ

加熱方法としては

もやし250gを入れた容器にラップをして500~600Wで2~3分加熱しましょう

炒め物をする前などにレンジで軽く温めておくとサッと炒めるだけで済みますよ

自分が今回作ったもやし料理:もやしのグリル

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もやしのグリル材料

・もやし1パック

・ごま油大さじ1くらい

・塩小さじ1くらい

・あらびきコショウ少々

作り方

さっと水洗いしたもやしをボールへ

ボールに入れたもやしを、ごま油大さじ1で和える

ごま油で和えたもやしに塩小さじ1を入れて和える

グリルパンに味付けしたもやしを入れて平らに並べる

魚焼きグリルの弱火~中火で5~6分ほど焼く

これで完成になります

グリルパンのまま食卓に出してもいいですし

器に盛り付けてもOKです

魚焼きグリルを使っていますが、オーブンでも出来ると思います!

炒めることでは出せない香ばしさがあるのでいつもと違ったもやし料理を出したい時に試してみてほしいです!

お酒のおつまみにも、ごはんのおかずにもなります!

ワナロ
ワナロ

炒めることでは出せない香ばしさがあります!

ボリュームが足りない時はベーコンなどをプラスするアレンジもいいです!

あとがき

栄養価がないと思われがちなもやし料理の記事でした

低価格、低カロリー、低糖質とすばらしいパフォーマンスを見せてくれる食材です

栄養もしっかりありますし、夕飯の献立に今後いっぱい出していきたいと思います

ダイエットがんばるぞ!!

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