久しぶりの投稿になります！
あ！最近無職になって半年くらい経ってるんですが、蓄えはあったのでのんびり過ごしていました！
前々から買いたかった低温調理機が実際に買って使ってみてから最高に使い心地がよかったので今回は紹介します！
料理人歴１４年の手抜き調理師ワナロです、市販の調味料や冷凍食品を利用して最大限楽をして美味しい料理を夕飯で出すための努力をしています
毎日夕飯を作る人が少しでも楽になればと考えて記事を書いてます！
なお当サイト、ページにはアフィリエイトのPR等もさせていただいています！
アマゾンで買った低温調理機
ずっと気になってた調理器具で低温調理機があったんですが、今回はこのアマゾンでセールになってたコイツを購入しました！
使い心地ですが、温度設定とか細かくは設定できるんですが、連続して温度設定などを連打しないといけないのがちょっと面倒でしたね
あと大き目のお鍋やら、タライなどが必要になるのでそこはお気をつけて！水位が結構ないとエラーが発生して使えません！
個人的には１００均の折りたためるキャンピングタライみたいなのを使って使用してます（温度的に不安でしたが大丈夫でした）
メンテナンスがほぼ不要なレベルで使える
まずお湯をかき混ぜて温度を均等に保つという性質上汚れることがほぼありません
なので乾かしたらしまうだけというだけでメンテナンスは済みます
調理する際はジップロックや真空パックを使うのが前提になるので、汚れませんからね
さらに本体部分は多少大きく感じますが、細長い感じなので小スペースで収納することも可能！
上記の画像では中鍋くらいのサイズで温泉卵を作っている画像になりますが、場所をとることもほぼほぼありません
めっちゃいいじゃん！もっと早く買っておけばよかった！って感じ！
メンテフリーで使える器具ってのが一番使いやすい！
掃除とか細かいところが気になると買うのが億劫になるんだよね
温度管理が0.1度単位で出来る
このローストビーフは友達とコテージでお泊り会をするのに作って持って行ったローストビーフになるんですが……
見てくださいこの完璧な火入れ！
正直わたしここまで完璧な火入れをアナログで行うことは不可能です
これが低温調理機の最大のメリット、適格な温度管理！！
このローストビーフは57.5度の温度で3時間半加熱し、加熱時間が終わったタイミングで氷水で休息に冷却した物になるんですが、1日経ってもこの色合い！
ジップロックでしっかりと空気を遮断したことによる肉の酸化はほとんどなく、きれいなロゼ色を保っています！
ぶっちゃけローストビーフと温泉卵のためだけに低温調理機は買ってもいいかな…ってくらいには温度管理が最適です
夕飯で温泉卵を出す率が格段に上がりました
買うと微妙に高いし、作ると失敗しやすいから温泉卵には苦手意識があったのよね……
卵料理とかは温度管理がシビアだからね
使ってみて作った料理
まずはローストビーフ！
しっかりと火が入ってるけど中は綺麗なピンク色
これをアナログで作るのすごい大変なの…
温度は気にするし、失敗したときのメンタルダメージがデカイの
牛モモ肉は熱入りすぎると固くなるし、安い食材でもないからね……
今度はローストビーフ丼！
これはすごい美味しかったね
温泉卵作ってからローストビーフを仕込む感じだからちょっと時間はかかったけど、市販の商品を買って作るのに比べると1/3の値段でローストビーフ丼を作れるというね
贅沢な料理ではあるけど、やっぱ市販品は手がかかる分高くなる部分があるからね
ローストビーフを作る過程で真空パック内に肉汁が溜まるので、それを利用してソースを作るのがオススメ！せっかくの美味しい出汁だからね
醤油、みりん、はちみつと肉汁で作ったローストビーフ用のタレはご飯がよく進む味だったわ
もう一種類のタレでヨーグルトと山わさびのソースも作ってたから、それがさっぱりさせてくれてよくご飯がすすむんですよ！
ローストビーフに山わさびは必須
結論損したか？、得したか？
個人的には得したと思います！
肉の火入れは失敗すると台無しになる部分をちゃんとカバーできてるし、ステーキなんかもイイ具合に焼くアシストをしてくれそうです
まだ使い始めて数日ですが、今のところローストビーフは失敗ナシ（４回くらい作ってる）
温泉卵もいろんな応用ができるし、いい副菜にもなってくれます
なによりメンテナンスフリーで使うことができるので、面倒がない！
あとはサラダチキンなんかを作って常備させておいて、サラダに使う！なんてのもアリですね
ここは気を付けて！低温調理はしっかりと安全性があるレシピで！
低温調理は菌が滅菌されるギリギリを狙っている部分もあるので事故も多い話を聞きます
なのでメーカーが推奨している加熱温度、加熱時間は順守してしっかりとした保存方法などを守って食べてほしいです
食事は安全性を確保してこそ楽しめるものであるので、ここは絶対に気にしすぎるくらいには加熱時間などを考慮していただけると幸いです
低温の加熱でむしろ菌が繁殖してしまうリスクなどもあります！
かならずメーカーなどの安全性が確保されているであろうレシピで利用してください！
最悪死ぬ
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