夕飯担当してる皆様お疲れ様です！
手抜き調理師のワナロです！
夕飯いろいろ作って栄養バランスを考えたのに、メインである主菜だけ減っていて栄養バランス考えた副菜が減らない・・・なんて悩みありませんか？
そんなコトがあった人に勧めたいのが、ワンプレート料理
実際私も、ワンプレートにおかずを盛り付けて食べる人の為に、おかずを用意したら残さず食べてもらえました！
今回はワンプレートで夕飯のおかずを出すことで楽できる、手抜きできる内容になっています！
- ２人暮らし以上
- 夕飯終わった後の面倒な洗い物を楽にしたい人
- 栄養バランスよく食べてもらいたい人
最近は面倒で大皿でドンっと出してるパターンも多いです
料理人歴１４年の手抜き調理師ワナロです、市販の調味料や冷凍食品を利用して最大限楽をして美味しい料理を夕飯で出すための努力をしています
毎日夕飯を作る人が少しでも楽になればと考えて記事を書いてます！
なお当サイト、ページにはアフィリエイトのPR等もさせていただいています！
- 祖父祖母：めっちゃ早い時間でご飯食べる
- 父：酒飲み、適当に自分でおつまみ買ってくることがある
- 兄(オチャ)：仕事で鮮魚担当だから魚めっちゃ買ってくる（最近単身赴任に）
- 母(アツノ)：一緒に夕飯作ったりする人、肉が嫌いで魚と野菜が好き
- ワナロ(私)：朝３時から仕事にでて１２時には家に帰ってくる夕飯担当
ワンプレートで夕飯を出すことによるメリット
何といってもバランスよく食べてもらえます！
大皿で夕飯を出して取り分けるようにして、栄養バランス考えて１品足した料理が全然食べてもらってなかった経験とかありませんか？
ワンプレートでおかずを盛り付けて出すと、このプレート料理に学校給食と同じ効果が発揮されます
自分が食べる分と明確に食べる側に伝わり、よほど嫌いなおかずでない限りは完食してもらえます
おかずを食べきってもらえると何が嬉しいかって
そう、残り物がでなくなります
残り物が出なければ料理を捨てることもありませんし、次の日また新しい美味しい料理を作ることもできます
- 洗い物が減る
- 食べる側に自分の分で用意されてると、明確に認識させることができる
- 残り物が出にくい
作った料理全種類一口でもたべてもらいたいもの！
それもそうだけど残り物が厄介すぎる
残り物がなぜ出るかっていうと、口に合わないからとか好きなものばかり食べたからなど
これは料理作り手の反省部分でもありますがね
口に合わなかった料理を残り物で出し続けても食べてもらえないだけなので、消費しきれないときはスパっと捨ててしまうのも手
ワンプレートのデメリット
デメリットは汁気が多い料理が出せないってのが一番大きいです
プレートの上に小鉢を乗せて煮物を出したりもしたことありますが、これでは洗い物を減らすために始めたワンプレートも意味なくなってしまいます
洗い物減らそうと思ってたのにむしろ増えてる？
煮物とか小鉢物はワンプレート向きではないだろう、どう考えても
ワンプレートには向いていない料理もある……
なので自分的解決方法として、毎回ワンプレートにするのではなくしっかりワンプレートに収まりそうな献立の時にワンプレートを使って盛り付けるようにしています
プレート１枚に収まってしまうために見栄えが悪く見えることもあります
この時の献立は小鯵の唐揚げ、明太子の切り身、青菜のお浸し、サツマイモ煮だったんですが、隙間が多くて見栄えが悪くなっているように感じませんか？
これは家族から網走監獄の飯と言われました
逆にしっかりとプレートが埋まっている料理を見てみましょう
チキンステーキ、キノコとタマネギの付け合わせ、コールスローサラダ、白菜のクリーム煮
煮物はワンプレートに向いてないと言いつつ煮物使っちゃっていますが、しっかり汁気を切れば問題なかったりもします
ただし、煮物は煮汁あっての物ですので、この料理白菜のクリーム煮の100％の持ち味を生かせてはいません
献立によっては、見栄えが良く見える献立のパターンと悪く見えるパターンがあるので、夕飯を作って「これはワンプレートに盛り付けて見栄えはよいだろうか？」と意識するのも大事です！
- 汁気の多い物はワンプレートに不向き100％持ち味を活かせない
- 献立によっては見栄えが悪くなる
ワンプレートに向いている料理、献立
洋風の献立だと彩りも多く、見栄えも栄養バランスも良いです
生野菜のサラダなどが乗るだけでプレート内が賑やかになります
- チキンソテー
- トマトのチーズ焼き
- 生野菜サラダ
主菜、温菜、冷菜で揃えれば基本的にバランスがよくなります
これは和食、洋食問わずですね
では和食のワンプレートはと言うと
- 天ぷら盛り合わせ
- きんぴらごぼう
- 冷奴
天ぷらがボリュームあるので主菜部分をいい具合に埋めてくれています
あとは、きんぴらごぼうと冷奴が温菜と冷菜のポジションを埋めていますね
上記のような献立の場合は主食が素麺や蕎麦の時にオススメです
そば、素麺、うどんなど副菜を何にすればいいか迷うパターンの時はワンプレートに盛り合わせるといい具合に見栄えもよく、足りない栄養も摂取できる夕飯になります
麺類がメインの時っておかずどうするか迷うよね
素麺のときはやっぱり天ぷらが欲しくなる
１人暮らしにワンプレートはちょっと不向き！？
基本的にワンプレートで料理を出すときは、副菜2～3種類とメイン料理さらにプラスで麺やご飯などを用意する必要があります
プレート内の隙間を埋めないと寂しくなりますからね
２人以上だと自炊はコスパが良くなるパターンがありますが、一人暮らしだと逆にコスパが悪くなることも……
なぜならおかず多めの料理は基本的に量が多くなってしまうから
ただし洗い物が少なくなるというメリットは残ります！
一人分だけ料理作るのって結構大変！
大量に作っても最終的に飽きてくるのよね
作り置きのおかずなどでローテーションして飽きない、マメな人であれば問題ないと思いますが栄養バランスを考えて一人で料理を続けるのは結構モチベーションが持たないものです
美味しい！毎日食べれると思っている料理でも同じ味付けで毎日食ってたらやっぱり飽きます
私が毎日食えるのは生卵と納豆くらいです
もし金銭的に余裕があって、夕飯の栄養バランスは気を付けたい！という人であればナッシュ(nosh)などのサービスもあるので一考してみては？
冷凍で届いて解凍すればすぐ食べれる栄養バランスの取れている宅食サービスは一人暮らしであれば非常に便利だと感じました
コンビニ弁当を買うのよりちょっと割高になるくらいなので毎日カップメン、揚げ物の多いコンビニ弁当を食べるよりコスパがいいと思いました
１人暮らしであれば私も間違いなく利用していたでしょう
まとめ
今回の記事のまとめです
- ワンプレート１枚で複数のおかずを乗せて１枚で済ませることができるので洗い物が楽
- ワンプレートは盛り付け次第で網走監獄にも、映える飯にもなる
- 作った料理をバランスよく食べてもらえる
- 残り物がでない！（出にくい）
- ワンプレートで料理を出すかは、献立次第で
夕飯後の洗い物は非常に憂鬱なので、少しでも洗い物が減らせると嬉しいですね
ワンプレートにした日は目に見えて洗い物が少なく済んでいるので是非お試ししてみてください！
ワンプレート料理用のプレートがなくても大き目の平皿があれば挑戦することができます！
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