夕飯時の揚げ物って結構面倒くさいですよね、唐揚げとかならそこまで面倒ではないですが、フライになたりすると結構手間……
下味付けて、粉振って、卵液とおして衣付けて油で揚げて……
めんどう！
そんなアナタに！冷凍揚げ物が！とっても便利！
そんなわけで、今回は冷凍フライについてお話していきます～
料理人歴１４年の手抜き調理師ワナロです、市販の調味料や冷凍食品を利用して最大限楽をして美味しい料理を夕飯で出すための努力をしています
毎日夕飯を作る人が少しでも楽になればと考えて記事を書いてます！
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- 祖父祖母：めっちゃ早い時間でご飯食べる
- 父：酒飲み、適当に自分でおつまみ買ってくることがある
- 兄(オチャ)：仕事で鮮魚担当だから魚めっちゃ買ってくる（単身赴任に）
- 母(アツノ)：一緒に夕飯作ったりする人、肉が嫌いで魚と野菜が好き
- ワナロ(私)：朝３時から仕事にでて１２時には家に帰ってくる夕飯担当
夕飯時にする揚げ物は面倒くさい
揚げ物って面倒くさいですよね、終わった後の油の処理なんかもあるし
フライは特に面倒くさい！唐揚げだったら下味付けて放置して片栗粉まぶして揚げるだけですから割と簡単なんですけどね
フライの場合は下味→粉→玉子→パン粉→揚げの手順があり、洗い物も多くでてしまう……
自分でやってみたいフライなんかがあればこの手間も楽しいもんなんですが、そんな毎日作りたい料理なんて私は脳みそ動かして作ることができないのでフライを夕飯のメインにしようと考えるとまず冷凍フライに助けを求めます
フライは粉とかパン粉の後始末も面倒だよね
どうにもね、我々ズボラーからすると揚げ物は腰があがりにくいからね
冷凍フライの優秀さ
冷凍フライは冷凍庫内に空きがあれば常備しておいてもいいくらい便利です
最近はスーパーなんかでも衣がついて冷凍されてる状態で売っているので業務用スーパーなどにいかなくても近所のスーパーで買えたりします
- 量が多くて安い
- 下ごしらえの手間を省略できる
- 冷凍庫で保存しておいて、使いたい時に使える
- 揚げたてであればスーパーのお惣菜より美味しい（時間の関係上）
いろんな種類が売ってますからね家族分買うとなれば１パック５個入りを３種類とか買えばミックスフライ定食が作れます
自作のフライと兼ね合いで使うと便利！
今回さかなDIYの瀬付き鯵のフライを作るので、一緒にイカフライとカニクリームコロッケを使いました
サカナDIYは別記事で紹介してるので、気になった人は見てみてね！
さかなDIYのアジが肉厚でとんでもなくデカかったので真ん中から切って４枚を分割し、８枚にして追加でイカフライとカニクリームコロッケを添えました
全部自分で作ろうとしたらとんでもなく面倒ですね！
こちら手抜き調理師！面倒くさいの同意を求む！同意を求む！
めんどい
次の日に余ったフライの温め直しにオススメ方法
次の日の揚げ物ってレンジで温めたりすると美味しくないんですよね……
そんなわけで！
我が家でやっている３種類の方法をご紹介しましょう
- 魚焼きグリル
- オーブントースター
- ノンフライヤー
魚焼きグリルとオーブントースターは弱火で温め直す感じで大丈夫です
焦げやすいようならばアルミホイルを植えからかるく被せるといい感じです
個人的にオススメはノンフライヤー！
ノンフライヤーの記事もあるので、詳しく知りたい人は参考にしてみてください！
加熱しながら温風で熱対流をつくるので均一にバリっと温めなおせます！
ノンフライヤーは温め直し用の調理器具として用意しておいてもいいくらい便利で、買ってきたお惣菜の温め直し、すでに上がっている冷凍の揚げ物の解凍にも最強です
余分な油もだいぶおちますしね
下の画像は温め直しで落ちた余分な油です
めちゃ便利！カロリーもすこしカットできるのがいいね！
もう揚がってる冷凍の揚げ物なら火の通りも気にしなくていいもんね
まとめ
冷凍食品は冷凍庫を圧迫しますが、いつでも使える簡単食材として便利！
特別な使い方は特にしてないんですが、自作で揚げ物作るときなんかにプラスで揚げ物を増やせると飽きない食卓になるのでオススメですよ！
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